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你和降血糖之间,只差一碗藜麦(糖尿病人必看)!

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浏览:- 发布日期:2018-06-27 09:37:23【


高血糖对糖尿病人身体的危害相信大家都有耳闻,各种控制血糖的方法五花八门,各色药物林林总总。但,其实服药总有一定的副作用和依赖性,如果换做食疗降糖,则更安全有保障。

 

在一天的三餐中,如果你能把手里饭碗中的白米饭替换成藜麦,血糖的控制就更立竿见影了。

 

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藜麦

 

近几年,从国际政要——马来西亚总理,到吉赛尔·邦辰、碧昂丝、彭于晏等明星,以及许多健身达人、时尚达人、超模的餐桌上频频出现一种食物——藜麦

 

藜麦营养全面,富含完全蛋白质,热量低,更重要的是,藜麦的升糖指数仅为35(GI值低于55就是低升糖食物),可说是糖尿病人必备的食物!


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图片源自网络

 

你与降血糖之间,只差一碗藜麦

 

藜麦是什么?

它原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要食物,有5000—7000多年的种植历史,古印加人称它为“粮食之母”。

 

藜麦氨基酸的种类很全面,含有人体必需的全部9种氨基酸,包括赖氨酸。赖氨酸通常只在肉和蛋里面才有,素食者极易缺乏。而藜麦作为植物,竟然有着肉蛋类才有的赖氨酸,完全就是广大素食者的福音。


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藜麦非常适合糖尿病患者食用

藜麦是一种典型的低升糖指数粮食。食用藜麦后,人体血糖反应稳定,不会引起剧烈波动。

 

作为全营养食物,19世纪80年代,美国宇航局将藜麦纳入宇航员的太空食品;联合国粮农组织(FAO)将2013年设为“国际藜麦年”,并将其列为全球十大健康食物之一;国际营养学家们称它为丢失的远古“营养黄金”;素食爱好者将它称为“素食之王”。

 

藜麦虽然源于南美洲,但它的吃法“可西可中”。比较常见的吃法就是,洗净后,加少许水,隔水蒸20分钟左右。比较“讲究”的吃法是,将煮熟的努卡西藜麦与低糖水果(猕猴桃、樱桃、火龙果等)搅拌食用。对,就是这么简单,可是无比百变。


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韩国临床营养学期刊发表研究,当血糖超标糖尿病患者(35—50岁)连续六周三餐中有一餐是藜麦饭,相比三餐中全是精米饭的女性,吃藜麦糖尿病患者的血糖控制得更平稳,整体病情也更稳定。


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总而言之,藜麦是难得的降糖能手,是不可多得的适合糖尿病人的主食。


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研究证实,规律性地食用藜麦会减少二型糖尿病的发生,也会使已患糖尿病的人稳定病情。因此,藜麦对糖友们来说,确实是不错的选择!