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藜麦搭配草莓吃,降低升糖还美味!

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浏览:- 发布日期:2019-05-07 11:28:30【

 

草莓果实清香,果汁又饱满爽口,令人垂涎。幸运的是,它虽然吃起来甜,升糖指数却不高。

 

在此教大家一种新颖的草莓吃法——拌入努卡西藜麦同吃,升糖指数低的同时,还营养美味,特别适合夏日,即使是糖尿病人也能食用。


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草莓,低升糖的营养水果

草莓是一种低热量低糖水果,其升糖指数为GI:29,含糖量在4%—7%之间。它虽然吃起来比较甜,但升糖速度并不快,是糖尿病人都可以吃的水果。

 

草莓含有丰富的维生素,如维生素C、维生素A、维生素E、维生素B族、胡萝卜素等,还富含草莓胺、果胶、纤维素、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。


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草莓的维生素C含量,约为等重量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。草莓富含的胡萝卜素能够在体内转化为维生素A,能够保护视力,预防糖尿病眼底病变。草莓富含的膳食纤维和果胶还能促进胃肠道的蠕动,润肠通便,降低餐后血糖水平,调节胆固醇水平,改善血压和血脂问题。草莓含有抗氧化剂和黄酮等物质,有利于防止堵塞动脉的坏胆固醇生成,有效保护心脏及心血管。


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草莓加入藜麦同吃,降低升糖更美味

现今有一种新的草莓吃法,是将其与努卡西藜麦一同做成沙拉,对控制餐后的升糖指数更有保障。

 

为何建议要加入努卡西藜麦?因为其不仅口感好,与草莓搭配味道鲜美,而且藜麦的升糖指数仅为35,富含纤维素与优质蛋白,这一顿下来甚至可以代替主食,热量还很低。

 

倘若你正常情况下食用完一盘1斤的草莓果肉,血糖升至9.8mmol/L,那么食用加了藜麦的草莓沙拉后,血糖值可能就控制在了6—7mmol/L左右。


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 努卡西藜麦

 

做法:

1、取大约5勺努卡西藜麦,搓洗干净后隔水蒸熟(约15分钟),捞出后沥干置盘;


草莓,去蒂,对切

 

2、草莓洗净,去蒂,对半切;


切草莓喽

 

3、与煮熟的努卡西藜麦搅拌后即可食用。

 

4、有需要可加入少量枫糖浆,但建议糖尿病人不加任何调味料。


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草莓拌努卡西藜麦的吃法,你记住了吗?不仅口感鲜美,还能让吃完后的升糖指数低一些,减肥也更容易一些!