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藜麦吃法大搜罗,一周7天不重样!

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浏览:- 发布日期:2019-02-25 11:02:41【

 

很多朋友都在问努卡西藜麦怎么吃,其实,吃法简直太多了,可绕地球两周半好吗!在此,我们特意出一些简单美味的藜麦菜谱,!让你一周7天不重样。


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努卡西藜麦有降血糖(GI:35)、降血脂、减脂肪的食疗效果,饱腹感很强,深受养生人群喜爱,也是维密天使的食谱中最常出现的食材之一。各种蔬菜、水果、肉类与藜麦这样的低升糖、高纤维食材搭配,都能有不一样的精彩。

 

牛油果藜麦水果沙律

食材为努卡西藜麦,牛油果,原味酸奶,番茄。在水果的选择上,还可以用草莓、樱桃、西柚、猕猴桃等低糖、低升糖的水果代替番茄,自己随意搭配即可。

 

做法也很简单,将努卡西藜麦置于碗中,放入清水,用手搓洗5遍左右将洗净捞起的藜麦加入少许水入锅蒸。中小火煮开后,15—20分钟即可。将烹熟的藜麦捞起盛在半只挖空了的牛油果果壳中,牛油果果肉切成块状,番茄切块,与原味酸奶一起淋在藜麦上,拌匀即可食用这绝对是一道制胜朋友圈的、匠心独运的小甜品。


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煮水果粥

食材的搭配其实非常灵活,挑几样你喜欢的水果即可。这里我们用猕猴桃、草莓、菠萝来做,色彩鲜艳有食欲。煮粥时,先让努卡西藜麦在滚水中煮沸约15分钟左右,令其膨胀、籽粒变半透明后即可放入洗净切好的果肉块,搅拌均匀加热1—2分钟即可食用。注意火力不宜太高,不然水果会被煮蔫。如使用电饭煲,水量要稍多些。

 

至于放不放糖,可根据需求来定。建议家里有糖尿病人、高血糖患者的,就不要加糖了。


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蒸藜麦饭

将藜麦搓洗几遍(以确保籽粒外层的皂角苷溶解脱落),开始烹饪。若想要做成“干饭”的效果,那建议往藜麦里加入少量水,稍稍没过藜麦表面即可(比例:藜麦:水为1.5:2)。烹煮15—20分钟,直至籽粒成透明状、圆鼓、冒出白色小圈圈(胚芽),即代表已熟透,可食用了。


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纯藜麦饭(干饭)

 

藜麦山药粥

这碗粥十分养生,老少皆宜。主料为努卡西藜麦与山药,枸杞(少量)。将努卡西藜麦搓洗5遍左右,大米洗干净后和泡过的藜麦一起放入锅内一次性加够足够的清水,大火烧开后转小火慢煮三十分钟煮粥的功夫,把山药去皮后切成厚约12毫米的小圆片把山药清洗一遍,然后泡在清水中备用枸杞稍泡发20分钟后,将沥干净水的山药片加入到锅中,继续小火煮十分钟加入枸杞和后再煮两分钟即可


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藜麦三文鱼饭

主料为大受欢迎的三文鱼,努卡西藜麦樱桃萝卜生菜荷兰豆。需用到的辅料为橄榄油,3g,果醋/柠檬片3g黑胡椒少量

 

步骤

1、洗净生菜,铺到盘底。樱桃萝卜洗净,切小片,铺在生菜上。努卡西藜麦浸泡或搓洗一段时间,淘洗干净备用。

 

2、努卡西藜麦加入适量水,入锅煮15分钟,等到其籽粒发芽、呈半透明装的圆膨粒就算煮好了。

 

3、荷兰豆洗净,摘去头尾和旁边的细丝。倒入开水中,颜色变深绿捞出,再放入冷水中浸泡,稍后取出。再摆入盘中。

 

4、锅烧热,倒入橄榄油,将三文鱼切小块或者条状放入锅中,煎至颜色变浅,注意翻滚时不要将鱼肉弄碎。最后撒入一点点盐。将三文鱼取出放在盘子最上面。再撒一些黑胡椒粉。

 

5、努卡西藜麦煮熟之后,洒在刚刚摆盘最上面。

 

6、制作油醋汁,3:1 橄榄油和醋的比例。我喜欢更清新一点的味道所以用的柠檬片淋汁,也可以用果醋、或陈醋替代。最后再倒入沙拉中,就做好了


三文鱼藜麦沙拉

 三文鱼藜麦饭

 

酸奶拌藜麦鹰嘴豆配树莓

食材:树莓若干鹰嘴豆一把藜麦香米4汤匙酸奶一盒。将努卡西藜麦放入水中搓洗5遍左右,加入少许水蒸熟,需时约二十分钟鹰嘴豆建议前一晚提前浸泡,以便早晨能快速蒸熟树莓洗净即可。藜麦煮熟后,加入鹰嘴豆和树莓,浇上酸奶,酸甜可口。


树莓和藜麦儿

 

努卡西藜麦就是这样一种“神奇”而“百搭”的食材,上述的多种吃法,做起来时间都不超过30分钟!你也来尝试一下吧。