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藜麦冰糖银耳,学做初夏养生糖水!

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浏览:- 发布日期:2019-04-30 11:00:29【

 

努卡西藜麦也能做成糖水吗?答案是肯定的而且非常养生!

 

夏天即将来临,经典的冰糖银耳红枣羹又可以喝起来了,不同的是,这次我们加入了一种新食材——努卡西藜麦。它性质温和,不寒不燥,与红枣银耳搭配,有很好的食疗效果。如果你春夏交际之时常感口渴、燥热、上火,那就需要这样一碗清爽滋润的糖水来滋阴解暑了。


藜麦冰糖银耳羹

 细看可以发现,藜麦煮熟后冒出小芽圈,营养可都锁定在里面!

 

材料:努卡西藜麦三(量由人数多少决定)银耳150g,红枣10颗,枸杞1小把,水800ml,冰糖少许(家有糖尿病人的,可少放或不放糖)。


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做法:

1、努卡西藜麦提前5遍左右;


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2、银耳放入清水中浸泡约12小时至软化(泡开即可),会膨胀为原本的三倍左右,取出后用清水稍微冲洗,入热水快速汆烫过;

 

3、沥干水分后,把颜色较黄、触感较硬的蒂头部份切除,再将银耳成小朵

 

4、将泡软后的银耳一半放入果汁机中打碎,另一半剥成小朵(这是个小秘诀:既能保留银耳爽脆滑嫩的口感,又能让汤底更黏稠);

 

5、红枣、枸杞加一碗水蒸透

 

6、备一锅热水,加入银耳、红枣、枸杞冰糖,煮滚后转小火,加入好的努卡西藜麦,15分钟取出,淋上之前打好的银耳露完成

 

注意:冰糖并非必须得放的,若家中有糖尿病人的,建议少放糖或不放糖。


藜麦冰糖银耳羹

 好的状态,银耳滑滑脆脆,藜麦香糯Q弹,口感很好

 

营养分析:

银耳:银耳富含胶质,有养颜美容的功效,搭配养生的努卡西藜麦、温补的红枣、枸杞,煮成的糖水非常滋补。

 

藜麦:藜麦作为一种高纤维、全营养的粮食也在“世界十大健康粗粮”之列。属性不寒不燥,富含铁、锌、镁、钙等矿物质,富含完全蛋白(蛋白质的含量平均为22%)及人体必需的9种氨基酸,加上升糖指数低、0 胆固醇等特点,能显著降低血液黏稠度,增加胰岛组织β细胞活性的特点,是素食者、糖尿病人的佳选,用它做糖水,也不必担心升糖高的问题。


小麦麦~~

 藜麦

 

总用时只要花二十多分钟就可以喝到清爽、甜润的努卡西藜麦冰糖银耳羹了,滋阴,补水,降火气,适合春夏,你也来试试吧。