收藏本站 在线留言 网站地图

您好,欢迎来到努卡西藜麦香米官网!
全国订购热线微信同号18923810675

努卡西藜麦香米

大米换成努卡西努卡西藜麦香米
热门关键词:
当前位置首页 » 藜麦怎么吃的食谱 » 红藜麦与白藜麦哪个营养价值高?有什么食疗功效?

红藜麦与白藜麦哪个营养价值高?有什么食疗功效?

返回列表 来源: 查看手机网址
扫一扫!红藜麦与白藜麦哪个营养价值高?有什么食疗功效?扫一扫!
浏览:- 发布日期:2018-07-03 09:58:24【


被国际营养学家喻为“营养黄金”藜麦,其实还能被细分为红藜麦与白藜麦。两者在外观上、营养上都有一些差异,在此详细比较、了解。


20180612153043_6608

未经允许不得转载!

 

红藜麦白藜麦的区别

一是颜色上有差别

 

二是口感上有差别,在口感方面红藜麦要比白藜更加脆一些,嚼起来更有劲,但必须强调的是,这个特点可能对肠胃不适、有胃溃疡的人不利。因此,总的来说,白藜麦在口感及安全性上,还是优于红藜麦一筹的;

 

 

006mjJ6Rzy75UWtlXzHf9

红藜麦

 

三是营养价值的区别。最重要的是营养差距了,白藜的蛋白质含量大约在22%,红藜则为16%左右,并且白藜的叶酸含量要比红藜高些,当然价格也要比红藜高一些呢,所以更加注重营养需求的话,白藜是更好的选择。也正因如此,以努卡西藜麦为代表的白藜麦类产品,才能在市场上受到如此大的关注。

 

 

u=3961085484,3588088433&fm=200&gp=0

白藜麦

 

那么,既然白藜麦那么好,我们再来详细看看白藜麦的营养成分情况:

 

藜麦营养涉及面广阔

藜麦中富含镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质,平均超过普通食物3倍以上。这些元素参与300多种酶的活动,保障人体的正常运行。

 

再者,白藜麦含优质的高纤维碳水化合物,高纤维碳水化合物消化缓慢,可以保障餐后血糖水平不会升高太多,大米(蒸熟)72的升糖指数对比藜麦的升糖指数仅仅35,远低于数值55低升糖食物标准,几乎所有中国人常用主食中最低的,因此可以减少糖尿病并发症的几率。

 

另外,藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白,蛋白质含量平均为16%(以努卡西藜麦为代表的优质藜麦可达22%),富含人体必需的9种氨基酸。因此,藜麦蛋白质、氨基酸的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美,是素食者、糖尿病患者的佳选,同时也是大米等谷物的优质替代品。


QQ截图20180607100138

 

藜麦所带来的食疗功效:

预防、缓解“三高”(高血脂、高血糖、高血压)

研究证实,规律性地食用藜麦会减少二型糖尿病的发生。正如上文所提及的,藜麦富含镁、锰、锌等矿物质,超过普通食材3倍以上。这些矿物质人体内多种酶的活动,其中一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛β细胞的功能和分泌。因此,规律性地食用努卡西藜麦会减少二型糖尿病的发生。

 

对于已经患有二型糖尿病的人来说,藜麦依然是很好的选择,它的升糖指数仅仅35,还含优质的高纤维碳水化合物,消化缓慢,可保证餐后血糖水平不会升高太多,降低糖尿病并发症的几率

 

另外,藜麦含有的欧米伽3很高(包括α-亚麻酸,DHA,EPA),欧米伽3能显著降低血液胆固醇、血液黏稠度,对缓解高血脂、高血压也有显著帮助。

 

timg (18)

藜麦所含氨基酸的分子结构

 

抑制偏头痛,保护心血管

患有偏头痛问题的人完全可以尝试在饮食中添加藜麦。由于低镁饮食水平与偏头痛、心脏病心律失常的发生率密不可分藜麦富含矿物质镁,有助于放松血管,防止收缩和反弹偏头痛的扩张特征。还能有效缓解血管压力,防止动脉粥样硬化、缓解高血压症状、保护心脑血管。 


微信截图_20180605160449

 

总的来说,白藜麦仅仅是因为极高的营养价值而获誉还与带来上述诸多的食疗功效密不可分,对糖尿病人来说,它的出现更带来了福音